全景介绍

宁波诺丁汉大学餐厅
就像个小型CBD美食城

　　宁波诺丁汉大学的第四食堂，又名第三空间，位于该校19号楼二楼。

　　2600多平方米的营业面积，入驻了包括赛百味(Subway)、贡茶、O2、集乡客、十六格馄饨等19家知名餐饮品牌，简直就是一个小型的CBD美食城。

　　9月8日是开学报到的当天，记者跟着宁波诺丁汉传媒学院院长Andrew White一起，在食堂转了一圈。

　　正是午餐时间，走进食堂，各个店面前人头攒动，可以看出生意红火。

　　我们选择了入口附近，一家叫阅辣的LOFT文艺风川菜馆吃午饭，结果因为生意太过火爆，等了一会才入座。

　　等菜的途中，我们还特意“采访”了一位周姓学生。他说，对这个改造过后的食堂相当满意:“以前经常吃外卖，现在有了第四食堂，中西结合，终于能够安抚吃货的胃了。”

　　其实，除了正餐之外，第四食堂里还有鲜榨果汁店、烘培店、茶饮、卤味店等等。

　　由于是开学报到的日子，不少学生家长也在这里用餐。

　　我们随机问了好几位家长，他们都为食堂点了赞。

　　　学生投票选品牌

　　学校负责跑招商

　　食堂，给大家的感觉就是打打菜填填肚子，为什么要引进品牌餐饮?

　　学校的后勤负责老师丁老师介绍说，一直以来，他们都有收到学生反映，说对学校的传统大锅食堂不满意，希望食物能多样化。他们也发现，不吃食堂，选择外卖的学生越来越多了。

　　丁老师自己也碰到过家长吐槽，“都什么年代了，这大学食堂怎么还跟十几年前一个样。”

　　为了提高学生对食堂的满意度，去年12月，宁波诺丁汉的学生会就在微信公众号里进行了问卷调查，把主动权交给学生，请学生填写自己喜欢的餐厅。

　　当时，有3000多名学生们参与问卷。结果学生们的想法更开放，他们直接提议，让学校按照鄞州区印象城负一楼的餐饮企业来引进就可以了。

　　事关大家的胃，在公布招商结果的一天之内，学校发送的微信推文浏览量突破15000人次;而平时，浏览量基本在5000以内。

　　最后，根据学生们的意愿，包括贡茶、O2在内的最受欢迎的19家餐饮品牌被邀请入驻到宁波诺丁汉大学。

　　丁老师告诉记者，当时，后勤根据问卷调查列出学生呼声高的食品类别和品牌，再以中西结合的标准，尽量去谈;如果没有谈成功，就换成性价比高的同类餐饮企业，总之就是，尽量让学生们满意。

　　看中学生的消费潜力

　　19家企业来抢占市场

　　在学校里做生意，一年中有寒暑假3个多月的淡季，这样的投资能有回报吗?

　　丁老师表示，在招商时，由于学生流量的问题，的确碰到一些难度，“我们大概去谈了100多家企业，最终成功引进了19家。”

　　就比如肯德基、麦当劳，学生呼声高，但这两家企业对选址要求非常严格，要求周边人流能达到1-2万人，而目前宁诺的学生人数是8000，所以就被拒绝了。

　　又比如COCO奶茶，这家也是学生高票选入，但是最终因为老板觉得有点冒险，没有成功。

　　而谈成功的企业，不少企业曾经在学校搞过活动，看到了学校学生消费的潜力，愿意来试一试。

　　其中像贡茶、O2、分子冰激凌这些针对年轻人的品牌，他们就非常愿意来，而赛百味、卡哇伊等企业因老板就是校友，对学校情况非常了解，所以很自然就来了。

　　丁老师说，能顺利将这些餐饮引入学校，可能跟去年宁诺成功引进全国第一家校园星巴克也有关系，这家星巴克的生意一直很不错，这也为其他餐饮企业增加了信心。

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